Als Autorin ernährungswissenschaftlicher Publikationen hat sich die Amerikanerin Jean Carper weltweit einen Namen gemacht. Mit "Jungbrunnen Nahrung" wendet sie sich in erster Linie an die ältere Generation. Gestützt auf aktuelle Forschungsergebnisse zeigt sie, wie das Zusammenspiel der richtigen Nahrungsinhaltsstoffe den Alterungsprozeß aufhalten oder evtl. sogar rückgängig machen kann. "...Viele Vitamine, Mineralien, Kräuter, Chemikalien in der Alltagsnahrung und andere natürliche Substanzen sind das magische Verjüngungselixier, nach dem die Menschen seit Jahrtausenden gesucht haben", meint die Autorin.