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Le juste-à-temps est considéré comme un outil très utile pour tous les types d'entreprises, car sa philosophie est résolument orientée vers l'amélioration continue par l'efficacité dans chacun des éléments qui composent le système de l'entreprise (fournisseurs, processus de production, services, personnel et clients).Le type de recherche est appliqué, parce que nous cherchons à mieux connaître et comprendre le problème de la livraison des commandes, aussi le niveau de recherche est descriptif, parce que nous prévoyons et identifions les relations qui existent entre les variables d'étude, la technique de collecte des informations sont les fiches de texte, pour développer notre cadre théorique, aussi les enquêtes destinées au personnel de la société PASTRY avec laquelle nous effectuons l'analyse et l'interprétation des résultats.