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El justo a tiempo, es considerado una herramienta de mucha ayuda para todo tipo de empresa, ya que su filosofía está definitivamente muy orientada al mejoramiento continuo, a través de la eficiencia en cada uno de los elementos que constituyen el sistema de empresa, (proveedores, proceso productivo, servicios, personal y clientes).El tipo de investigación es aplicada, porque buscamos conocer y entender mejor el problema de la entrega de pedidos, asimismo el nivel de investigación es descriptivo, porque predecimos e identificamos las relaciones que existen entre las variables de estudio, la técnica de recolección de información son las fichas textuales, para elaborar nuestro marco teórico, asimismo las encuestas dirigidas al personal de la Empresa PASTELERA con lo cual ejecutamos el análisis e interpretación de resultados.