Muhammad Ali

Kachestwennoe srawnenie jogurta

Prigotowlen iz obychnoj i probioticheskoj kul'tury

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Fermentirowannye molochnye produkty poluchili priznanie blagodarq swoemu blagotwornomu wliqniü na zdorow'e cheloweka. Dobawlenie w pischu zakwasochnyh kul'tur uluchshaet pischewarenie, a takzhe sposobstwuet bezopasnosti produktow. Jogurt - äto kislomolochnyj produkt, kotoryj proizwoditsq putem bakterial'noj fermentacii moloka. On qwlqetsq bogatym istochnikom kal'ciq, belka i witamina B-komplexa. Lüdi s neperenosimost'ü laktozy mogut upotreblqt' jogurt bez wreda, poskol'ku laktoza prewraschaetsq w molochnuü kislotu pod wozdejstwiem bakterial'noj kul'tury. Jogurt bolee pitatelen, chem moloko, i obladaet luchshej uswoqemost'ü. Pol'za jogurta zawisit ot nalichiq poleznoj zhiznesposobnoj kul'tury bakterij w dostatochnom kolichestwe. Dlq ego proizwodstwa ispol'zuetsq special'naq simbioticheskaq smeshannaq kul'tura Streptococcus thermophilus i Lactobacillus bulgaricus. Kul'tura bakterij ispol'zuetsq w processe fermentacii dlq metabolizma laktozy, wo-wtoryh, proteoliza belka dlq uluchsheniq biodostupnosti i, w-tret'ih, molochnokislyh bakterij dlq proizwodstwa nekotoryh witaminow komplexa V i witamina K. Kul'tura jogurta otwechaet za proizwodstwo aromaticheskih wkusowyh soedinenij.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 76
• Erscheinungstermin: 23. September 2022
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 131g
• ISBN-13: 9786205187968
• ISBN-10: 6205187965
• Artikelnr.: 65939322

Autorenporträt

Muhammad Ali - nauchnyj sotrudnik kafedry owoschewodstwa Kolledzha sadowodstwa Sewero-Zapadnogo uniwersiteta A&F, Yangling, Shän'si, Kitaj.