37,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 6-10 Tagen
payback
19 °P sammeln
  • Broschiertes Buch

Priwedeny osobennosti formirowaniq kachestwa zerna razlichnyh sortow i shtammow polby w zawisimosti ot abioticheskih i bioticheskih faktorow, ego tehnologicheskaq ocenka, wyhod i kachestwo muki, hlebopekarnye, makaronnye, krupqnye i konditerskie swojstwa. Biologicheskaq cennost' zerna opredelqetsq soderzhaniem w nem aminokislot i antioxidantnoj sposobnost'ü. Obosnowany perspektiwy ispol'zowaniq zerna pshenicy dlq pererabotki i opredeleny priznaki, opredelqüschie kachestwo gotowoj produkcii. Kniga budet polezna selekcioneram, rabotaüschim nad sozdaniem nowyh sortow pshenicy, agronomam,…mehr

Produktbeschreibung
Priwedeny osobennosti formirowaniq kachestwa zerna razlichnyh sortow i shtammow polby w zawisimosti ot abioticheskih i bioticheskih faktorow, ego tehnologicheskaq ocenka, wyhod i kachestwo muki, hlebopekarnye, makaronnye, krupqnye i konditerskie swojstwa. Biologicheskaq cennost' zerna opredelqetsq soderzhaniem w nem aminokislot i antioxidantnoj sposobnost'ü. Obosnowany perspektiwy ispol'zowaniq zerna pshenicy dlq pererabotki i opredeleny priznaki, opredelqüschie kachestwo gotowoj produkcii. Kniga budet polezna selekcioneram, rabotaüschim nad sozdaniem nowyh sortow pshenicy, agronomam, zanimaüschimsq wyraschiwaniem ätoj wazhnoj prodowol'stwennoj kul'tury, specialistam hlebopekarnoj promyshlennosti, nauchnym i pedagogicheskim rabotnikam.
Autorenporträt
Publikaciq uchenyh Umanskogo nacional'nogo uniwersiteta sadowodstwa wklüchaet raboty w oblasti izucheniq kachestwa zerna i zernoproduktow polby.