Priwedeny osobennosti formirowaniq kachestwa zerna razlichnyh sortow i shtammow polby w zawisimosti ot abioticheskih i bioticheskih faktorow, ego tehnologicheskaq ocenka, wyhod i kachestwo muki, hlebopekarnye, makaronnye, krupqnye i konditerskie swojstwa. Biologicheskaq cennost' zerna opredelqetsq soderzhaniem w nem aminokislot i antioxidantnoj sposobnost'ü. Obosnowany perspektiwy ispol'zowaniq zerna pshenicy dlq pererabotki i opredeleny priznaki, opredelqüschie kachestwo gotowoj produkcii. Kniga budet polezna selekcioneram, rabotaüschim nad sozdaniem nowyh sortow pshenicy, agronomam, zanimaüschimsq wyraschiwaniem ätoj wazhnoj prodowol'stwennoj kul'tury, specialistam hlebopekarnoj promyshlennosti, nauchnym i pedagogicheskim rabotnikam.
Bitte wählen Sie Ihr Anliegen aus.
Rechnungen
Retourenschein anfordern
Bestellstatus
Storno