Die Monographie ist eine kurze Mitteilung über den bei Pflanzen beobachteten Kältestress. Außerdem beleuchtet sie die Rettungs-/Toleranzmechanismen, die die Pflanzen zur Bekämpfung von Kältestress einsetzen. Die Autoren haben außerdem die Gene/Proteine beschrieben, die an diesem Prozess beteiligt sind. Ein weiterer Abschnitt des Buches ist der Beschreibung des Phänomens der "Kälteakklimatisierung" gewidmet, das die Pflanzen dazu bringt, extrem niedrigen Temperaturen zu widerstehen.