O. Eichler

Kaffee und Coffein

Mitarbeit:Ammon, H. P. T.

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Die erste Auflage des Buches wurde trotz des Erscheinungsjahres 1938 noch immer verlangt. Als Herr ROTHFos/Hamburg an den Verlag herantrat mit der Anregung eines unveränderten Neudrucks, wurde der Entschluß zu einer völligen Neubearbeitung gefaßt. Die erste Auflage hätte nur ein ganz grobes Gerüst geboten, denn wie viel wurde gerade auf diesem Gebiet in den letzten 35 Jahren gearbeitet. Folgende Gebiete sind in dieser Hinsicht besonders hervorzuheben: 1. Zentralnervensystem. Hier haben sich unsere Kenntnisse über die nähere Lokalisation des Angriffs des Coffeins erheblich erweitert. Die Verbesserung und Neuentwicklung psychologischer Testsysteme führte zu einer vollständige ren Analyse der psychologischen Effekte des Coffeins. Das Thema Schlaf und Alkohol wurde intensiv bearbeitet. 2. Herz und Skeletmuskulatur. Mit Hilfe des Elektronenmikroskops und der Elektrophysiologie wurden neue Erkenntnisse über den Mechanismus der Kontraktion und damit auch über die Wirkungsweise des Coffeins gewonnen. 3. Die Entdeckung des cyclischen AMP durch SUTHERLAND gab weitere Einblik ke in den gesamten Stoffwechsel, so daß dieses Thema bei der Besprechung einzelner Organe mehrmals auftaucht, wobei der Klarheit wegen Wiederho lungen manchmal nicht vermeidbar sind. Auch Probleme hinsichtlich der Entwicklung einer Arteriosklerose oder des Herzinfarktes werden berührt, die kürzlich in den USA ausführlich diskutiert wurden und durch vorzeitigen Eingang in die Tagespresse das Publikum beunruhigen konnten. 4. Ganz neu war die Entdeckung, daß Coffein auf die Zellteilung einwirkt. Eine ausführliche Darstellung dieser Ergebnisse auch hinsichtlich der Induktion von Mutationen und Mißbildungen wurde notwendig. Es ist zu diskutieren, inwieweit der Kaffeegenuß sich in dieserRichtung als schädlich erweisen könnte.

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Produktdetails

• Verlag: Springer, Berlin
• 2. Aufl.
• Seitenzahl: 520
• Erscheinungstermin: 30. Januar 2012
• Deutsch
• Abmessung: 244mm x 170mm x 28mm
• Gewicht: 886g
• ISBN-13: 9783642661518
• ISBN-10: 3642661513
• Artikelnr.: 36115055

Inhaltsangabe

A. Geschichte.- B. Chemie und Bearbeitung des Kaffees.- I. Einleitung.- II. Rohkaffee.- III. Röstkaffee.- IV. Verarbeitung des Kaffees.- V. Tabelle der Inhaltsstoffe des Roh- und Röstkaffees.- C. Zentrale Wirkung.- I. Einleitung.- II. Sinnesorgane.- III. Wirkungen auf Funktionen des Großhirns.- IV. Rechnen, Lernen, Gedächtnis, bedingte Reflexe.- V. Das Rückenmark.- VI. Coffein und Schlaf.- VII. Coffein und Alkohol.- VIII. Kombination mit zentral hemmenden Pharmaka.- IX. Kombination mit zentral erregenden Pharmaka.- D. Die körperliche Leistung.- I. Tierexperimentelle Untersuchungen.- II. Versuche am Menschen.- III. Muskulatur.- E. Der Einfluß von Methylxanthinen auf die Funktion glatter Muskulatur.- I. Uterus.- II. Darmmuskulatur.- III. Weitere glattmuskuläre Organe.- IV. Zusammenfassung.- F. Herz und Kreislauf.- I. Das Herz.- II. Die Coronarien.- III. Das Schlag- und Minutenvolumen.- IV. Der Blutdruck.- V. Die Gefäße.- VI. Indikationen und Kontraindikationen von Coffein bzw. Kaffee.- G. Atmung und Atemwege.- H. Niere und Nierenfunktion.- I. Historischer Rückblick.- II. Vergleich des Coffeins mit anderen Xanthinderivaten.- III. Art und Stärke der renalen Wirkung.- IV. Zusammensetzung des Harns und Mechanismus der Diurese.- V. Molekularer Wirkungsmechanismus.- VI. Zusammenfassung.- I. Stoffwechsel einzelner Organe.- I. Stoffwechsel im Zentralnervensystem.- II. Intermediärstoffwechsel der Muskulatur.- III. Intermediärstoffwechsel des Herzens.- IV. Stoffwechselfunktionen der Leber.- J. Der Kohlenhydratstoffwechsel.- I. Einleitung.- II. Blutzucker.- III. Glucoseutilisation.- IV. Blutlactat und -pyruvat.- K. Funktion und Stoffwechsel des Inselapparates.- I. Einleitung.- II. Insulinsekretion in vitro.- III. Inselstoffwechsel.- IV. Mechanismus derInsulinsekretion.- V. Serum-Insulin.- VI. Glucagonsekretion.- L. cAMP-Phosphodiesterase.- I. cAMP als "Second Messenger".- II. Methylxanthine als Hemmstoffe der cAMP-Phosphodiesterase.- M. Fettstoffwechsel.- I. Einleitung.- II. Fettgewebe.- III. Blutlipide.- IV. Arteriosklerose.- N. Äußerer Stoffwechsel und Wärmeregulation.- I. Isolierte Organe und Gewebe.- II. Gesamtorganismus.- III. Mechanismus der calorigenen Wirkung.- O. Endokrines System.- I. Hypophyse.- II. Schilddrüse.- III. Nebennierenrinde.- IV. Gonaden.- V. Juxtaglomerular Apparat.- P. Verdauungsorgane.- I. Einleitung.- II. Parotis.- III. Oesophagus.- IV. Magen.- V. Darm.- VI. Leber.- VII. Galle.- VIII. Exokrines Pankreas.- IX. Zur Verträglichkeit von Coffein bzw. Bekömmlichkeit des Kaffeegetränks von Seiten der Verdauungsorgane.- Q. Stoffwechsel der Methylxanthine.- I. Bakterien.- II. Warmblüter.- R. Toxicität.- I. Mäuse.- II. Ratten.- III. Andere Versuchstiere.- IV. Mensch.- S. Mutagene, teratogene Wirkung, Entwicklungsstörungen.- I. Pflanzenzellen.- II. Bakterien.- III. Hefen.- IV. Pilze.- V. Zellkulturen.- VI. Versuche am ganzen Tier.- VII. Der Mensch.- T. Kaffee und Krebs.- I. Das Coffein.- II. Die Röstprodukte.- Literatur.