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Istoriq w pischewyh issledowaniqh - äto nauka. Chelowek, zanimaüschijsq eü, to est' istorik w oblasti izucheniq produktow pitaniq, dolzhen obladat' metodologicheskimi, lingwisticheskimi, komp'üternymi, psihologicheskimi i oformitel'skimi nawykami, a takzhe wnutrennimi kachestwami istorika. Izuchenie produktow pitaniq ostaetsq obqzatel'stwom dlq teh, kto hochet realizowat'sq w swoej professional'noj kar'ere.