Züleyhan Baran, Mehmet Selami Yildiz

Kalite Fonksiyon Göçerimi & H¿zl¿ Yiyecek-¿çecek ¿¿letmeleri

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Bu çal¿¿mada bir h¿zl¿ yiyecek-içecek i¿letmesinde rakip h¿zl¿ yiyecek-içecek i¿letmelerine göre durum tespiti yapmak ve mevcut mü¿teri taleplerine yönelik i¿letme gereksinimlerini ortaya ç¿karmak üzere KFG uygulamas¿ gerçekle¿tirilmi¿tir. Uygulanan anket sonuçlar¿n¿n de¿erlendirilmesi için, do¿rudan de¿erlendirme yöntemiyle mü¿teri talepleri önceliklendirilmi¿tir. Daha sonra yine anket sonucuna göre mevcut i¿letme durumu ve rakip h¿zl¿ yiyecek-içecek i¿letmesiyle yap¿lan k¿yaslamalar de¿erlendirilmi¿tir. Son olarak olu¿turulan kalite evinde i¿letmenin rakiplerine göre zay¿f ve güçlü yönleri, karar al¿nmas¿ gereken mevcut alanlar¿, hedef plan¿, ilerleme oran¿ ve önem puan¿ belirlenmi¿tir. Böylece mü¿teri taleplerine yönelik en uygun i¿letme gereksinimleri tespit edilmi¿ ve eylem plan¿ gerçekle¿tirilmi¿tir. Arät¿rman¿n yap¿ld¿¿¿ h¿zl¿ yiyecek-içecek i¿letmesine, mü¿teri taleplerini nas¿l kar¿¿layacä¿ yönünde i¿letmenin mevcut durumu da göz önünde bulundurularak özellikle säl¿kl¿ ürün, kullan¿¿l¿ ekipmanlar ve mü¿teri ili¿kileri gibi konularda baz¿ önerilerde bulunulmu¿tur. Bununla birlikte mü¿teri taleplerine sürekli uläabilecekleri baz¿ yöntemler hakk¿nda bilgi verilmi¿tir.

Produktdetails

• Verlag: LAP Lambert Academic Publishing
• Seitenzahl: 68
• Erscheinungstermin: 28. Juli 2022
• Türkisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 119g
• ISBN-13: 9786204983462
• ISBN-10: 6204983466
• Artikelnr.: 65375348

Autorenporträt

Züleyhan BARAN Bursäda do¿mu¿ ve ilk-orta-lise e¿itimini Bursäda tamamlad¿ktan sonra, 2003 y¿l¿nda Gaziantep Üniversitesi Mühendislik Fakültesinde ¿ngilizce e¿itimle G¿da Mühendisli¿i Bölümünü tamamlam¿¿t¿r. 2009 y¿l¿ndan bu yana Düzce Üniversitesi Turizm ve Otel ¿¿letmecili¿i Bölümünde Akademisyen olarak görev yapmaktad¿r.