Ksi¿¿ka stanowi przegl¿d literatury, której celem jest analiza znaczenia ¿ywienia zast¿pczego u byd¿a mlecznego. Ponadto s¿u¿y jako materiä referencyjny dla specjalistów w produkcji zwierz¿cej, zootechników weterynaryjnych, agronomów zootechnicznych, in¿ynierów zootechników. W ostatnich latach koncepcja intensyfikacji ¿ywienia lub przyspieszonego wzrostu stäa si¿ przedmiotem dyskusji i w tym czasie zostäa ona w ró¿ny sposób zastosowana w programach badawczych i jednostkach produkcji mlecznej. Wiele z tych dyskusji dotyczy ró¿nic w spojrzeniu na to, jak zarz¿dzä ¿ywieniem i poborem sk¿adników od¿ywczych przez ciel¿ta.