Dieses Buch dient dem Zweck, Patienten mit einer Überempfindlichkeit auf Kuhmilch und/oder Hühnerei die Kochrezepte und Anregungen weiterzugeben, die andere Menschen mit derselben Intoleranz gesammelt haben. Die Rezepte stammen ausschließlich von Patientenmüttern, deren Kinder für eine längere Zeit auf solche Kost eingestellt sind.