Kislotnoe chislo zhira - indikator svezhesti i godnosti zernoproduktov - Priezzheva, Ljudmila
26,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in über 4 Wochen
  • Broschiertes Buch

Privedeny rezul'taty issledovanij po ispol'zovaniju pokazatelya kislotnoe chislo zhira (KChZh) dlya opredeleniya norm svezhesti i godnosti zernoproduktov. Izlozheny razrabotannyj metod opredeleniya KChZh i metodika ustanovleniya norm svezhesti i godnosti zernoproduktov po KChZh. Privedeny rezul'taty rabot po ustanovleniju norm svezhesti i godnosti dlya pshenichnoj i rzhanoj muki, risovoj, grechnevoj i ovsyanoj krup, pshena i prodela, a takzhe rezul'taty issledovanij po izmeneniju KChZh v processe hraneniya razlichnyh zernoproduktov. Predstavlennyj material mozhet byt' polezen specialistam po…mehr

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
Privedeny rezul'taty issledovanij po ispol'zovaniju pokazatelya kislotnoe chislo zhira (KChZh) dlya opredeleniya norm svezhesti i godnosti zernoproduktov. Izlozheny razrabotannyj metod opredeleniya KChZh i metodika ustanovleniya norm svezhesti i godnosti zernoproduktov po KChZh. Privedeny rezul'taty rabot po ustanovleniju norm svezhesti i godnosti dlya pshenichnoj i rzhanoj muki, risovoj, grechnevoj i ovsyanoj krup, pshena i prodela, a takzhe rezul'taty issledovanij po izmeneniju KChZh v processe hraneniya razlichnyh zernoproduktov. Predstavlennyj material mozhet byt' polezen specialistam po hraneniju i pererabotke zernoproduktov, a takzhe nauchnym sotrudnikam v oblasti izucheniya kachestva i standartizacii zerna i zernoproduktov.
Autorenporträt
Priezzheva Ljudmila Gennad'evna - kandidat biologicheskih nauk, rukovoditel' napravleniya "Biohimiya i mikrobiologiya zerna i zernoproduktov FGBNU "VNIIZ" g. Moskva. Rabotaet v oblasti izucheniya biohimicheskih svojstv zerna i zernoproduktov.