Gebundenes Buch

Klimatopf

Zukunftsfähig. Nachhaltig. Genussvoll

Herausgegeben: Stöckli, Franziska;Fotos: Sturzenegger, Tina; Lienhard, Lukas; Beusch, Stefan

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Wie geht zukunftsfähiges Kochen? Wie wirken sich Lebensmittel auf das Klima aus? Und wie lässt sich eine nachhaltige und gesunde Ernährungsweise in die Haushalte und an den Familientisch bringen? Dafür gibt es den »Klimatopf«. Das ebenso visionäre wie pragmatische Kochbuch sorgt für klimafreundlichere Mahlzeiten in der Alltagsküche. Das Herzstück des Kochbuchs sind leicht umzusetzende, saisonal und regional ausgerichtete Rezepte mit Klassikerpotenzial. Gemeinsam mitdem ältesten vegetarischen Restaurant der Welt - dem Haus Hiltl - entwickelt, zeigen sie, wie leicht sich Genuss, Gesun...

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Bewertung von Dani12143 aus Oldenburg

12.08.2024

„Klimatopf“ ist weit mehr als ein gewöhnliches Kochbuch. Es ist ein umfassendes Werk, das sich mit den vielfältigen Aspekten der nachhaltigen Ernährung auseinandersetzt und dabei praktische Tipps, Hintergrundwissen und schmackhafte Rezepte bietet. Franziska Stöckli … Mehr „Klimatopf“ ist weit mehr als ein gewöhnliches Kochbuch. Es ist ein umfassendes Werk, das sich mit den vielfältigen Aspekten der nachhaltigen Ernährung auseinandersetzt und dabei praktische Tipps, Hintergrundwissen und schmackhafte Rezepte bietet. Franziska Stöckli hat das Buch so konzipiert, dass es leicht verständlich ist und gleichzeitig tiefgründige Informationen vermittelt, die den Leser motivieren, aktiv etwas für den Klimaschutz zu tun. Das Buch ist in verschiedene Kapitel unterteilt, die jeweils einen anderen Aspekt der klimafreundlichen Küche beleuchten. Stöckli beginnt mit einer Einführung in die Grundlagen der nachhaltigen Ernährung. Hier werden Themen wie der CO₂-Fußabdruck von Lebensmitteln, die Bedeutung von regionalen und saisonalen Produkten sowie die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung behandelt. Diese Einführung legt das Fundament für das Verständnis der weiteren Inhalte des Buches und zeigt auf, warum eine klimaschonende Ernährung so wichtig ist. Im Hauptteil des Buches finden sich zahlreiche Rezepte, die zeigen, wie man nachhaltig, gesund und dennoch genussvoll kochen kann. Die Rezepte sind nach Jahreszeiten geordnet, was die Verwendung von saisonalen Zutaten erleichtert und den Leser dazu anregt, sich mit den natürlichen Rhythmen der Natur auseinanderzusetzen. Jedes Rezept wird von einer kurzen Einführung begleitet, in der Stöckli auf die Besonderheiten der Zutaten und deren klimatische Auswirkungen eingeht. Die Anleitungen sind klar und gut nachvollziehbar, sodass sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche die Gerichte problemlos nachkochen können. Ein zentrales Anliegen von Franziska Stöckli ist es, zu zeigen, dass Nachhaltigkeit und Genuss keine Gegensätze sein müssen. In „Klimatopf“ gelingt es ihr, diese beiden Aspekte harmonisch zu vereinen. Die Rezepte im Buch sind nicht nur nachhaltig, sondern auch abwechslungsreich und geschmackvoll. Stöckli beweist, dass klimafreundliche Küche nicht auf Verzicht hinausläuft, sondern vielmehr eine Entdeckung neuer Geschmackserlebnisse sein kann. Stöckli gibt in ihrem Buch zahlreiche Anregungen, wie man den Konsum tierischer Produkte reduzieren kann, ohne auf Genuss zu verzichten. Sie stellt köstliche vegetarische und vegane Rezepte vor, die nicht nur nachhaltig, sondern auch reich an Nährstoffen sind und satt machen. Franziska Stöckli verfolgt in „Klimatopf“ einen pädagogischen Ansatz, der auf Aufklärung und Motivation basiert. „Klimatopf“ ist auch in ästhetischer Hinsicht ein gelungenes Buch. Die Gestaltung ist modern und ansprechend, was die Leser zusätzlich motiviert, die Rezepte auszuprobieren und die Tipps in die Praxis umzusetzen. Die Fotografien im Buch sind wunderschön und fangen die Farbenpracht und Frische der Zutaten ein. Sie machen Lust darauf, die Gerichte nachzukochen und selbst zu erleben, wie gut nachhaltige Küche schmecken kann. Das Layout des Buches ist übersichtlich und benutzerfreundlich gestaltet. Die Rezepte sind klar strukturiert, und die Kapitel sind so angeordnet, dass der Leser sich leicht zurechtfindet. Die Kombination aus inspirierenden Texten, praktischen Tipps und ästhetisch ansprechenden Bildern macht „Klimatopf“ zu einem Buch, das man immer wieder gerne zur Hand nimmt. „Klimatopf – Zukunftsfähig. Nachhaltig. Genussvoll.“ ist ein wertvolles Buch für alle, die sich für nachhaltige Ernährung interessieren und gleichzeitig Wert auf guten Geschmack legen. Es bietet nicht nur eine Fülle von Rezepten, die leicht nachzukochen sind, sondern auch eine Vielzahl von Anregungen für einen klimafreundlicheren Lebensstil. Für Menschen, die neu in das Thema nachhaltige Ernährung einsteigen möchten, bietet das Buch einen leichten Einstieg mit klaren Erklärungen und praktischen Tipps. Aber auch erfahrene Köche und Umweltschützer werden in „Klimatopf“ viele neue Ideen und Inspirationen finden, um ihre Küche noch nachhaltiger und abwechslungsreicher zu gestalten. „Klimatopf – Zukunftsfähig. Nachhaltig. Genussvoll.“ von Franziska Stöckli ist ein inspirierendes und praxisnahes Buch, das zeigt, wie einfach und genussvoll es sein kann, sich nachhaltiger zu ernähren. Durch die Verbindung von fundiertem Wissen, praktischen Tipps und köstlichen Rezepten gelingt es Stöckli, ihre Leser für das Thema Klimaschutz zu sensibilisieren und sie gleichzeitig zum Nachkochen und Mitmachen zu motivieren. Das Buch ist ein wertvoller Begleiter für alle, die ihren CO₂-Fußabdruck reduzieren und gleichzeitig den Genuss an gutem Essen nicht verlieren möchten. Es ist eine Einladung, die eigene Küche zu einem Ort der Nachhaltigkeit und des bewussten Genusses zu machen – für eine gesunde Zukunft und eine intakte Umwelt. Rezension von: Die Magie der Bücher Weniger

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