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Die Debatte um die Nahrungsmittelproduktion spiegelt die Besorgnis verschiedener Sektoren über die Notwendigkeit neuer und größerer Investitionen in die Landwirtschaft wider. Neben anderen Variablen, die diese Diskussion beeinflussen, sticht die Bedeutung einer Studie hervor, die die Auswirkungen des Klimawandels auf die Milchproduktionskette sowie die Ernährungssicherheit berücksichtigt. Ziel dieses Buches ist es, die Übertragungskapazität der Auswirkungen des Klimawandels im Bundesstaat Minas Gerais auf die Milchviehhaltung zu bewerten, wobei der Schwerpunkt auf dem Preis und der Produktion von Milch liegt. Anhand der Daten des angewandten Modells konnte bestätigt werden, dass sich die Klimavariablen positiv auf die analysierten Reihen auswirken können, während die Saisonalität in bestimmten Monaten deutlicher zu erkennen ist. Die festgestellten Auswirkungen sind äußerst wichtig, um die Abhängigkeit des Sektors von den Auswirkungen des Klimawandels und das Ausmaß, in dem sich dies auf die Gewährleistung der Ernährungssicherheit auswirken kann, zu bewerten.