Kein Kochgerät vereint so Geschmack und Bekömmlichkeit wie der Wok: Mit ihm lassen sich fein gewürzte Speisen besonders fettarm und vitaminschonend zubereiten. Mittlerweile ist der jahrtausendealte chinesische Topf ein Klassiker der westlichen Küche geworden. Dieses Buch ist eine Sammlung von weit über 100 köstlichen Rezepten aus China, Südostasien und Japan vom Snack bis zum Festmahl. Eine kleine Kochschule erläutert dem Einsteiger die Grundlagen und Tricks beim Umgang mit dem Alleskönner auf der heißen Flamme.