Wolfgang Hertling

Kochen mit Hirse

• Buch

Produktdetails

• Verlag: pala
• ISBN-13: 9783895661648
• Artikelnr.: 03346926

Inhaltsangabe

INHALT
Warum Hirse? 7
Die Geschichte 10

Geschichten von der Hirse 13
Hirse ist nicht gleich Hirse 16
Anbau - nicht mehr zeitgemäß? 20
Raue Schale, wertvoller Kern 23

Hirse richtig zubereiten 27

Frühstücksideen 33
Suppen 44
Hirse als Beilage 53
Gemüsegerichte 63
Hirse als Füllung 82
Pfannengerichte 89
Kalte Hauptgerichte 103
Süßes aus Hirse 115
Backen mit Hirse 136