Diese köstlichen Rezepte wurden zusammengestellt und herausgeben unter der Vorsitzenden der "Sengwarder Markt-Frauengruppe". Seit der Gründung war sie bis 2002 deren Vorsitzende. Frau Edelgard Janßen, Jahrgang 1948, in Schleswig-Holstein auf einem Bauernhof aufgewachsen, Schulbesuch in Hohenaspe und Kiel, von Beruf Fotografin, 1970 durch Heirat nach Sengwarden gezogen, Mutter von zwei Töchtern, arbeitet unterstützend im Bauunternehmen ihres Mannes mit, von 1990-1997 Kursusleiterin in der Ländlichen Erwachsenenbildung Wangerland und seit 1987 Kursusleiterin in der Ev. Familien-Bildungsstätte Wilhelmshaven, 5 Jahre Leitung der 1989 gegründeten Dorf-Verschönerungsgruppe, Mitarbeit in der Planungsgruppe zur Dorferneuerung. Seit 1999, nach einjähriger Fortbildung in der Landwirtschaftskammer Westerstede nimmt sie am Projekt "Bäuerinnen öffnen ihre Gärten" teil. Auf 136 Seiten finden sich liebevoll zusammengetragene Rezepte rund um den Kürbis.