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Köstliche Saisonküche
Kochen nach den sechs kulinarischen Jahreszeiten
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Was sind die wahren Geheimnisse der Gourmetküche? Neben dem Können und der Phantasie der Profiköche natürlich die exzellente Qualität der Produkte. Und diese erhält man, wenn man die Lebensmittel dann einsetzt, wenn sie Saison haben. So gibt es im Frühjahr frische Kräuter, im Frühsommer ist Beerenzeit, im Sommer kommen dann Gemüsefans auf ihre Kosten, ab dem Herbst hat Wild Saison und im Winter erfreuen aromatische Gewürze aber auch Eingemachtes den Gaumen. Wie diese speziellen zeitlichen Produkte aber am besten in der Küche, auf dem Teller und vor allem im Mund zur Geltung kommen ...
Was sind die wahren Geheimnisse der Gourmetküche? Neben dem Können und der Phantasie der Profiköche natürlich die exzellente Qualität der Produkte. Und diese erhält man, wenn man die Lebensmittel dann einsetzt, wenn sie Saison haben. So gibt es im Frühjahr frische Kräuter, im Frühsommer ist Beerenzeit, im Sommer kommen dann Gemüsefans auf ihre Kosten, ab dem Herbst hat Wild Saison und im Winter erfreuen aromatische Gewürze aber auch Eingemachtes den Gaumen. Wie diese speziellen zeitlichen Produkte aber am besten in der Küche, auf dem Teller und vor allem im Mund zur Geltung kommen stellen die drei Profiköche vor. Mit einfach beschriebenen Rezepten aber auch mit den Tricks und Kniffen der Gourmetköche.