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El germen de trigo forma parte del grano de trigo y es el responsable de ayudar a la planta a reproducirse y engendrar nuevo trigo. Aunque se elimina de la mayoría de los productos de trigo procesados, es un componente nutricional importante del trigo integral.El germen de trigo, junto con la cáscara, se elimina de los productos de trigo refinados -como los que utilizan harina blanca- para que puedan almacenarse durante más tiempo. Es un aderezo popular para tartas de frutas, yogures, helados y cereales calientes o fríos. Puede ser una alternativa más saludable al pan rallado en las albóndigas, el pastel de carne y el empanado de carnes. El germen de trigo también está disponible en forma líquida y de cápsula de gel. Puede utilizarse como aditivo alimentario o como suplemento nutricional.