Ekaterina Sergeeva, Anna Simonenkova, Andrej Mamaev

Kombinirowannye produkty s ispol'zowaniem chechewichnoj dispersii

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Monografiya posvyashhena aktual'noj probleme - podboru rastitel'nyh zamenitelej korov'ego moloka i razrabotke kombinirovannyh produktov na ih osnove. V knige soderzhatsya svedeniya o nauchnoj koncepcii i sovremennyh tendenciyah v proektirovanii sostava kombinirovannyh molochnyh produktov. Izuchen otechestvennyj i zarubezhnyj opyt primeneniya rastitel'nyh zamenitelej moloka v proizvodstve molochnyh produktov. Proanalizirovany perspektivy ispol'zovaniya chechevicy - perspektivnogo dlya Orlovskoj oblasti istochnika polnocennogo belka i vozmozhnosti ejo primeneniya v proizvodstve kombinirovannyh produktov. Monografiya mozhet byt' polezna dlya prepodavatelej, aspirantov i studentov VUZov napravlenij "Produkty pitaniya zhivotnogo proishozhdeniya", "Biotehnologiya".

Produktdetails

• Verlag: LAP Lambert Academic Publishing
• Seitenzahl: 208
• Erscheinungstermin: 29. März 2016
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 13mm
• Gewicht: 328g
• ISBN-13: 9783659851469
• ISBN-10: 3659851469
• Artikelnr.: 44917727

Autorenporträt

Sergeewa Ekaterina Leonidowna, kandidat tehnicheskih nauk, docent kafedry geoinformacionnyh sistem GVUZ «Nacional'nyj gornyj uniwersitet» (Dnepropetrowsk, Ukraina). Oblast' nauchnyh issledowanij: aärokosmicheskij monitoring ugol'nyh pozharow, teplowogo sostoqniq urbanizirowannyh geotehnicheskih sistem i sel'skohozqjstwennyh territorij.