Kombucha ist der Geschmackssieger unter den Gärgetränken. Von den sagenumwobenen Wirkungen durch seine vielen, vitalen Inhaltsstoffe kann man jedoch nur dann profitieren, wenn man Kombucha selbst herstellt. Nur in dem selbst hergestellten Kombucha-Getränk sind diese gesunden Vitalstoffe in hoher Anzahl enthalten, weil sie nicht - wie bei Kombucha als Fertiggetränk - durch Erhitzung zur Erhöhung der Haltbarkeit abgetötet werden. Gerade diese Inhaltsstoffe machen Kombucha heute zu einem der beliebtesten Gärgetränke. Viele Bücher und Veröffentlichungen zu Kombucha beschäftigen sich mit seinen Wirkungsweisen, bieten Rezepte und Erfahrungsberichte. Sie hinterlassen jedoch die Lücke, nicht ausreichend auf die Fragen einzugehen, die sich für jeden bei der Herstellung von Kombucha zuhause früher oder später stellen. Andere Informationsquellen haben die häufige Schwäche, dass man entweder die gesuchte Frage nicht findet, die Antwort unverständlich ist, nicht hinreichend oder falsch. Diese Lücke schließt jetzt Kombucha selbst machen. Die häufigsten Fragen zur Kombucha-Herstellung sind übersichtlich geordnet, leicht zu finden und werden praxisnah anhand von Beispielen beantwortet. Hintergrund ist zum einen die jahrzehntelange, eigene Erfahrung mit der Herstellung von Kombucha, der Pflege der Kultur und die Kenntnis des vorhandenen Wissens. Wegweisend waren andererseits die Fragen und Erfahrungen von Kunden, Freunden und Fans. Sie geben dem Buch seine besondere Praxisnähe. Alles ist sorgfältig zusammengetragen und ergänzt mit Hintergrundinformationen, Hinweisen und Tipps. Das Buch räumt auf mit weit verbreiteten Irrtümern bei der Kombucha-Herstellung. Fragen werden beantwortet wie zum Beispiel: „Wie kann man Kombucha machen, dass es so schmeckt, wie man es möchte?“ „Welcher Zucker ist geeignet?“ „Kann man Honig oder Stevia verwenden?“ „Welcher Tee ist geeignet und welcher schmeckt mit Kombucha am besten?“ „Was bedeutet es, wenn der Kombucha-Teepilz absinkt?“ „Braucht Kombucha Dunkelheit?“ „Welches Gärgefäß ist das richtige?“ „Was tun, wenn im Kombucha-Getränk keine Kohlensäure entsteht?“ Abschließend wird Original-Kombucha.de vorgestellt, Europas größter Anbieter und Spezialist für den Original-Kombucha-Teepilz in Markenqualität. Hinweis: Kombucha selbst machen ist ein Nachschlagewerk. Jeder Beitrag widmet sich einem Thema oder ist die Antwort auf eine Frage und soll einen sinnvollen Gesamtzusammenhang aufzeigen. Dadurch sind Wiederholungen an einigen Stellen unvermeidbar.
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