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Dieses Buch ist das Ergebnis eines mühsamen Forschungsprojekts, das im Viertel San Pedrito in der Stadt San Salvador de Jujuy (Provinz Jujuy) - Argentinien - durchgeführt wurde. Die Hauptziele dieser Studie waren: Analyse und Bewertung der Möglichkeiten einer angemessenen Behandlung von Haushaltsabfällen zur Verringerung der Umweltverschmutzung, Sensibilisierung der Bewohner für die Notwendigkeit des Recyclings von organischen Haushaltsabfällen mit Hilfe von Verarbeitungsmethoden, die im Haushaltsmaßstab anwendbar sind.