Az otthoni bef¿zés nagyot változott az elmúlt 180 évben, amióta az élelmiszerek tartósításának módjaként bevezették. A tudósok megtalálták a módját a biztonságosabb, jobb min¿ség¿ termékek el¿állításának. A kiadvány els¿ része elmagyarázza azokat a tudományos elveket, amelyeken a bef¿zési technikák alapulnak, tárgyalja a konzervipari berendezéseket, valamint leírja az üvegek és fed¿k megfelel¿ használatát. Leírja az alapvet¿ konzervösszetev¿ket és eljárásokat, valamint azt, hogyan kell ezeket biztonságos, jó min¿ség¿ konzervtermékek eléréséhez használni. Végül segít eldönteni, hogy lehet-e vagy sem, és mennyit lehet. A kiadvány második része egy konzervipari útmutató sorozata bizonyos élelmiszerekhez. Ezek az útmutatók részletes útmutatást adnak a cukorszirupok készítéséhez; valamint gyümölcsök és gyümölcstermékek, paradicsom és paradicsomtermékek, zöldségek, vörös húsok, szárnyasok, tenger gyümölcsei, valamint savanyúságok és ízesít¿k bef¿zéséhez. A gyümölcsökre, paradicsomokra és zöldségekre vonatkozó minden egyes útmutatást hasznos útmutatók kísérnek a nyers élelmiszerek megfelel¿ mennyiségének és min¿ségének kiválasztásához. A legtöbb receptet úgy tervezték meg, hogy a teljes konzervdoboznyi fél litert vagy litert adjon. Végül minden élelmiszerhez megadják a tengerszint feletti magasságok feldolgozási beállításait
Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.
Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.