Internationale Rezepte mit 18 verschiedenen Getreiden und anderen Körnern bringen kernige Vielfalt in die vegetarische Küche! Zu jeder Getreidesorte werden Inhaltsstoffe beschrieben. Dazu: Vorschläge wie man die biologische Wertigkeit des Korns erhöht und eine Anleitung zum keimen von Sprossen. Auf den Klappen eine Garzeitentabelle und Steckbriefe der Kornsorten.