ARMANDO VINICIO PAREDES PERALTA, Luis Fernando Arboleda Álwarez, JHOANNA ISABEL CAIZA CUZCO

KRAHMAL, KAK S#EDOBNOE POKRYTIE PRI KONSERVIROVANII PRODUKTOV PITANIYa

ISPOL'ZOVANIE I VLIYaNIE NA SOHRANNOST' FRUKTOV

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Posleuborochnye poteri fruktow i owoschej, wyzwannye mikroorganizmami, wysoki iz-za nehwatki tehnologicheskih resursow i otsutstwiq sistem zaschity, chto obuslawliwaet nizkuü konkurentosposobnost' w ätoj cepochke dobawlennoj stoimosti, naprqmuü wliqq na äkonomiku proizwoditelej. Po ätoj prichine rqd issledowatelej sosredotochilis' na poiske nowyh metodow, kotorye qwlqütsq äkologicheski bezopasnymi i prodlewaüt srok hraneniq produktow w cepochke proizwodstwa fruktow i owoschej. Nastoqschaq rabota predstawlqet soboj kompilqciü suschestwuüschej informacii o krahmale, ego ispol'zowanii i zaschitnom äffekte w kachestwe s#edobnogo pokrytiq pri konserwirowanii fruktow, kotoraq wzqta iz knig, zhurnalow, standartow i älektronnyh dissertacij. Poisk byl dopolnen chteniem i otslezhiwaniem bibliografii, na kotoruü ssylaütsq otobrannye dokumenty, chtoby obespechit' horoshuü osnowu i global'noe widenie temy, kotorye rasstawleny po prioritetam w sootwetstwii s ierarhiej nauchnyh dokazatel'stw. Na osnowanii rezul'tatow, poluchennyh w razlichnyh issledowaniqh, mozhno sdelat' wywod, chto krahmal qwlqetsq interesnoj al'ternatiwoj dlq sohraneniq fruktow.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 56
• Erscheinungstermin: 22. Oktober 2024
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 102g
• ISBN-13: 9786208214111
• ISBN-10: 6208214114
• Artikelnr.: 71961315

Autorenporträt

ARMANDO VINICIO PAREDES PERALTA.OBRAZOVANIE:Inzhener-zootehnik Vysshaq politehnicheskaq shkola Chimboraso.Magistr w oblasti pischewoj promyshlennosti Agrarnogo uniwersiteta Jekwadora.TEKUShhAYa RABOTA: professor-issledowatel' Jekwadorskogo gosudarstwennogo uniwersiteta. Pujo - JekwadorOPYT: Bolee 7 let prepodawaniq w uniwersitete.