AMANDA MARTENS GUIMARAES, FERNANDA DORING KRUMREIKH

KRASITELI DLYa PIShhEVYH PRODUKTOV

ESTESTVENNYJ X ISKUSSTVENNYJ

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Kraski - äto wid pischewyh dobawok s funkciej pridaniq ili usileniq cweta produkta. Prinqtie pischewogo produkta potrebitelqmi naprqmuü swqzano s ego cwetom. Krasiteli mozhno klassificirowat' na natural'nye i iskusstwennye, kotorye prisutstwuüt w pische podawlqüschego bol'shinstwa naseleniq. Cel' dannogo issledowaniq - sobrat' informaciü ob osnownyh krasitelqh, kak natural'nyh, tak i iskusstwennyh, ispol'zuemyh w pischewoj promyshlennosti. V kommercheskih celqh w pischewoj promyshlennosti naibolee shiroko ispol'zuütsq sleduüschie widy natural'nyh krasitelej: äxtrakty annato, kohineol karmin, kurkumin, antociany i betalainy. Sredi iskusstwennyh krasitelej mozhno otmetit' tartrazin, sumerechnyj zheltyj, azorubin, ponso i äritrozin. V nastoqschee wremq suschestwuet tendenciq poiska natural'nyh produktow, kotoraq nablüdaetsq i w sektore krasitelej, poskol'ku natural'nye pigmenty, pomimo pridaniq cweta, takzhe prinosqt pol'zu zdorow'ü potrebitelej, naprimer, obladaüt antioxidantnymi i protiwowospalitel'nymi swojstwami.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 56
• Erscheinungstermin: 22. April 2022
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 102g
• ISBN-13: 9786204656281
• ISBN-10: 6204656287
• Artikelnr.: 63821804

Autorenporträt

AMANDA MARTENS GUIMARAES: tehnik po pischewym produktam w Federal'nom institute Rondonii - Kampus Arikemes.FERNANDA DORING KRUMREIKH: zameschaüschij prepodawatel' w Federal'nom institute Rondonii - Kampus Arikemes.