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Unter den unerwünschten Ereignissen, die bei der Aufnahme von Kuhmilch auftreten können, ist die Proteinallergie die häufigste bei Kindern unter fünf Jahren und stellt vor allem im ersten Lebensjahr ein gesundheitliches Problem dar. Sie kann mit Kuhmilchproteinintoleranz, Laktoseintoleranz und gastro-ösophagealem Reflux in Verbindung gebracht oder verwechselt werden. Dies erschwert das Management durch den Arzt und verursacht eine schlechte Lebensqualität für das Kind mit familiärem Stress. Meistens kann es verhindert werden, indem das ausschließliche Stillen während des ersten Lebensjahres oder mindestens sechs Monate beibehalten wird. Obwohl diese Probleme mit zunehmendem Alter tendenziell verschwinden, ist dies nicht immer der Fall, und die Differenzierung jedes einzelnen dieser Probleme ist von grundlegender Bedeutung, um das Wohlergehen der kranken Person zu erreichen.Das Buch definiert die Terminologie der Gruppe von Krankheiten, das Verhalten, das bei jeder dieser Krankheiten zu beachten ist, und betont die Allergie gegen Kuhmilchproteine, ihre Differentialdiagnose und Behandlung.