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Los vinos son extraordinarios, al igual que quienes los disfrutan, por lo que este libro consigue captar los detalles más importantes que debe contener una carta de vinos, proporcionando una investigación exhaustiva llena de retos y pasión. Rumanía cuenta con viñedos y vinos muy apreciados, pero no ofrece una cultura del vino. El propósito de este libro es dibujar una imagen precisa de cómo se utilizan las cartas de vinos de los restaurantes de Rumanía como herramienta de marketing, y resulta fascinante descubrir lo que quieren los clientes, por un lado, y lo que ofrecen los gestores, por otro. Creo sinceramente que esta investigación creará, con el tiempo, un equilibrio perfecto entre las necesidades y deseos de los clientes y los vinos que ofrecen los restaurantes. El libro revela 3 métodos para crear una carta de vinos que pueda satisfacer las necesidades de los clientes y ser una valiosa fuente de ingresos para los restaurantes.
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