La carte des vins comme outil de marketing dans les restaurants de Roumanie - Turcas, Ioana
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Les vins sont extraordinaires, tout comme ceux qui les dégustent, c'est pourquoi ce livre parvient à saisir les détails les plus importants qu'une carte des vins doit contenir, en proposant une enquête exhaustive pleine de défis et de passion. La Roumanie possède des vignobles et des vins très appréciés mais ne parvient pas à offrir une culture du vin. L'objectif de ce livre est de dresser un tableau précis de la façon dont les cartes des vins des restaurants roumains sont utilisées comme outil de marketing. Il est fascinant de découvrir ce que les clients veulent, d'une part, et ce que les…mehr

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Produktbeschreibung
Les vins sont extraordinaires, tout comme ceux qui les dégustent, c'est pourquoi ce livre parvient à saisir les détails les plus importants qu'une carte des vins doit contenir, en proposant une enquête exhaustive pleine de défis et de passion. La Roumanie possède des vignobles et des vins très appréciés mais ne parvient pas à offrir une culture du vin. L'objectif de ce livre est de dresser un tableau précis de la façon dont les cartes des vins des restaurants roumains sont utilisées comme outil de marketing. Il est fascinant de découvrir ce que les clients veulent, d'une part, et ce que les gestionnaires ont à offrir, d'autre part. Je crois sincèrement que cette recherche permettra de créer, à terme, un équilibre parfait entre les besoins et les désirs des clients et les vins proposés par les restaurants. Le livre révèle 3 méthodes de création d'une carte des vins qui peut satisfaire les besoins des clients et être une source précieuse de revenus pour les restaurants.
Autorenporträt
Ioana Turcas hat einen Abschluss in Betriebswirtschaft, ergänzt durch einen Master in Hospitality & Tourism der Manchester Metropolitan University. Sie verfügt über mehr als 20 Jahre Erfahrung im Gastgewerbe und hat sich auf die Behebung von Problemen im F&B-Bereich spezialisiert. Seit 2011 unterrichtet sie im Rahmen des Hochschulprogramms der AHA.