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"En Colombia, existen algunos productos, que se han convertido con el paso de los años en una especie de marca identificadora de pueblos o regiones, es decir, que cuando se menciona esos productos es casi lo mismo que mencionar el pueblo donde predomina su producción". Se expone una apuesta de región que busca fortalecer el sector agrícola de la provincia de Ocaña, específicamente en el que hace relación a la producción de Cebolla Ocañera y en el que se integra y se resalta la contribución que este producto le ha hecho a la construcción social, cultural y económica de esta región del departamento Norte de Santander. La siembra y comercialización de este producto ha venido en decadencia y su desaparición se hace más notoria, se requieren con urgencia implementar proyectos que propendan por su conservación, no solo como hecho generador de economía y bienestar, sino como elemento importante del acervo cultural de la región.