Mely Martínez
La Cocina Casera Mexicana / The Mexican Home Kitchen (Spanish Edition)
Recetas Tradicionales Al Estilo Casero Que Capturan Los Sabores Y Recuerdos de México / Traditional Home-Style Recipes That Capture the Flavors and Memories of Mexico
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Mely Martínez
La Cocina Casera Mexicana / The Mexican Home Kitchen (Spanish Edition)
Recetas Tradicionales Al Estilo Casero Que Capturan Los Sabores Y Recuerdos de México / Traditional Home-Style Recipes That Capture the Flavors and Memories of Mexico
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Produktdetails
- Produktdetails
- Verlag: Rock Point
- Seitenzahl: 192
- Erscheinungstermin: 12. April 2022
- Spanisch
- Abmessung: 261mm x 211mm x 22mm
- Gewicht: 906g
- ISBN-13: 9781631068225
- ISBN-10: 1631068229
- Artikelnr.: 62068799
- Herstellerkennzeichnung
- Libri GmbH
- Europaallee 1
- 36244 Bad Hersfeld
- 06621 890
- Verlag: Rock Point
- Seitenzahl: 192
- Erscheinungstermin: 12. April 2022
- Spanisch
- Abmessung: 261mm x 211mm x 22mm
- Gewicht: 906g
- ISBN-13: 9781631068225
- ISBN-10: 1631068229
- Artikelnr.: 62068799
- Herstellerkennzeichnung
- Libri GmbH
- Europaallee 1
- 36244 Bad Hersfeld
- 06621 890
Mely Martínez started her blog, Mexico in My Kitchen, in 2008 for her teenage son, hoping that someday he will use it to recreate the Mexican food his mom made for the family. Mely was born and raised in the city of Tampico, Tamaulipas, and started helping in the kitchen at a very young age, since she was the oldest daughter of eight children. She and her siblings spent summers at her grandmother’s farm in the state of Veracruz, where part of the daily activities included helping to grind corn for making masa and gathering firewood for the woodburning stove. At the age of twenty, Mely moved to southern Mexico, where she worked as a teacher. This job gave her the opportunity to travel to all the states in the Yucatán Peninsula, and enjoy their excellent and unique cuisine. Throughout the years, she lived in other states in Mexico, and has traveled to most of them. By now, she had moved more than twenty times! Mely enjoys cooking classic meals that are eaten every day in Mexico, and sharing them with her followers around the world. Her recipes are created from knowledge gained throughout her studies, travels, and life experiences. She lives in Dallas, Texas. .
ÍNDICE
Introducción
La despensa mexicana
Equipo y Utensilios
Verduras asadas
Tortillas de maíz
Tortillas de harina
SOPAS
Caldo de pollo
Caldo de res
Crema de elote
Crema de papa
Sopa de lentejas
Sopa de fideo
Menudo
Pozole rojo
Pozole verde de pollo
Sopa de tortilla
PLATILLOS
PRINCIPALES
Tacos de bistec
Flautas de papa
Carnitas
Barbacoa de lengua
Chiles rellenos
Mole poblano
Sopa de albóndigas
Albóndigas en chipotle
Bistec a la mexicana
Carne con papas
Asado de puerco
Milanesa de res
Camarones en chipotle
Calabacitas con puerco
Chicharrón en salsa verde
Discada norteña
Entomatadas
Empanadas de queso
Empanadas de carne molida
Tostadas de pollo
Enchiladas rojas
Enchiladas verdes
Costillas en salsa verde
Ensalada de pollo
Ensalada de coditos
Filete de pescado empanizado
Frijol con puerco
Picadillo
Pollo a la veracruzana
Tinga de pollo 101
Pollo en salsa verde con calabacitas 103
Introducción
La despensa mexicana
Equipo y Utensilios
Verduras asadas
Tortillas de maíz
Tortillas de harina
SOPAS
Caldo de pollo
Caldo de res
Crema de elote
Crema de papa
Sopa de lentejas
Sopa de fideo
Menudo
Pozole rojo
Pozole verde de pollo
Sopa de tortilla
PLATILLOS
PRINCIPALES
Tacos de bistec
Flautas de papa
Carnitas
Barbacoa de lengua
Chiles rellenos
Mole poblano
Sopa de albóndigas
Albóndigas en chipotle
Bistec a la mexicana
Carne con papas
Asado de puerco
Milanesa de res
Camarones en chipotle
Calabacitas con puerco
Chicharrón en salsa verde
Discada norteña
Entomatadas
Empanadas de queso
Empanadas de carne molida
Tostadas de pollo
Enchiladas rojas
Enchiladas verdes
Costillas en salsa verde
Ensalada de pollo
Ensalada de coditos
Filete de pescado empanizado
Frijol con puerco
Picadillo
Pollo a la veracruzana
Tinga de pollo 101
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Introducción
La despensa mexicana
Equipo y Utensilios
Verduras asadas
Tortillas de maíz
Tortillas de harina
SOPAS
Caldo de pollo
Caldo de res
Crema de elote
Crema de papa
Sopa de lentejas
Sopa de fideo
Menudo
Pozole rojo
Pozole verde de pollo
Sopa de tortilla
PLATILLOS
PRINCIPALES
Tacos de bistec
Flautas de papa
Carnitas
Barbacoa de lengua
Chiles rellenos
Mole poblano
Sopa de albóndigas
Albóndigas en chipotle
Bistec a la mexicana
Carne con papas
Asado de puerco
Milanesa de res
Camarones en chipotle
Calabacitas con puerco
Chicharrón en salsa verde
Discada norteña
Entomatadas
Empanadas de queso
Empanadas de carne molida
Tostadas de pollo
Enchiladas rojas
Enchiladas verdes
Costillas en salsa verde
Ensalada de pollo
Ensalada de coditos
Filete de pescado empanizado
Frijol con puerco
Picadillo
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Equipo y Utensilios
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SOPAS
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Sopa de fideo
Menudo
Pozole rojo
Pozole verde de pollo
Sopa de tortilla
PLATILLOS
PRINCIPALES
Tacos de bistec
Flautas de papa
Carnitas
Barbacoa de lengua
Chiles rellenos
Mole poblano
Sopa de albóndigas
Albóndigas en chipotle
Bistec a la mexicana
Carne con papas
Asado de puerco
Milanesa de res
Camarones en chipotle
Calabacitas con puerco
Chicharrón en salsa verde
Discada norteña
Entomatadas
Empanadas de queso
Empanadas de carne molida
Tostadas de pollo
Enchiladas rojas
Enchiladas verdes
Costillas en salsa verde
Ensalada de pollo
Ensalada de coditos
Filete de pescado empanizado
Frijol con puerco
Picadillo
Pollo a la veracruzana
Tinga de pollo 101
Pollo en salsa verde con calabacitas 103