La competitividad del sector tortillero en el Estado de México - Retes Mantilla, Rogel Fernando;Garrido R., Samuel;Chávez H., Noé
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A partir de la liberación del precio de la tortilla en México, en 1999, las tortillerías resintieron una disminución significativa de sus ventas, llevando a muchas de éstas a la quiebra, debido principalmente a la entrada de nuevos competidores. El objetivo de este trabajo fue identificar y medir las intensidades de las variables significativas que inciden en la competitividad del sector, utilizándose para ello el precio como una variable proxi. Para tal efecto, se aplicaron elasticidades a través de la técnica de regresión lineal múltiple con datos de tortillerías pertenecientes al municipio…mehr

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Produktbeschreibung
A partir de la liberación del precio de la tortilla en México, en 1999, las tortillerías resintieron una disminución significativa de sus ventas, llevando a muchas de éstas a la quiebra, debido principalmente a la entrada de nuevos competidores. El objetivo de este trabajo fue identificar y medir las intensidades de las variables significativas que inciden en la competitividad del sector, utilizándose para ello el precio como una variable proxi. Para tal efecto, se aplicaron elasticidades a través de la técnica de regresión lineal múltiple con datos de tortillerías pertenecientes al municipio de Coacalco, Estado de México. Se reportó que el costo, la cantidad vendida, la gestión empresarial, la competencia, la tecnología y la antigüedad de las tortillerías, son inelásticas y negativas, a excepción del costo, que es positiva. La gestión empresarial incide relativamente más intensamente en disminuir el precio de la tortilla; sin embargo el sector no es competitivo.
Autorenporträt
El Dr. Rogel Fernando Retes Mantilla es licenciado en Mercadotecnia y Derecho, así como Doctor en Ciencias con Especialidad en Economía Agrícola. Actualmente es profesor en el TESCo y su línea de investigación es la competitividad empresarial. Ha escrito varios artículos e impartido conferencias en reconocidos foros nacionales internacionales.