La Dieta Personalizada / The Personalized Diet - Segal, Eran; Elinav, Eran
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Bienvenidos a la nueva frontera de la ciencia nutricional. Todos, en algún momento, hemos aprendido que hay alimentos buenos y malos. Pero ¿y si algo que adoras comer, como el helado o el chocolate, en realidad fuera bueno para ti? ¿Y si ese alimento que no soportas, como el tomate o la col rizada, fuera una mala opción para tu organismo? Cuando los doctores Eran Segal y Eran Elinav publicaron su investigación en la prestigiosa revista Cell, el revuelo mediático no se hizo esperar. ¿Era posible que el enfoque de la dieta universal estuviera equivocado? Al analizar la respuesta de la glucosa en…mehr

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Produktbeschreibung
Bienvenidos a la nueva frontera de la ciencia nutricional. Todos, en algún momento, hemos aprendido que hay alimentos buenos y malos. Pero ¿y si algo que adoras comer, como el helado o el chocolate, en realidad fuera bueno para ti? ¿Y si ese alimento que no soportas, como el tomate o la col rizada, fuera una mala opción para tu organismo? Cuando los doctores Eran Segal y Eran Elinav publicaron su investigación en la prestigiosa revista Cell, el revuelo mediático no se hizo esperar. ¿Era posible que el enfoque de la dieta universal estuviera equivocado? Al analizar la respuesta de la glucosa en la sangre de miles de voluntarios a distintos alimentos, los autores no sólo descubrieron que el microbioma de cada individuo era determinante en si algo podía o no ser saludable para esa persona, sino que esa información podía ser utilizada para realizar modificaciones en la dieta o el estilo de vida que condujeran a una mayor pérdida de peso, más energía y una salud óptima. Ahora han traducido esos principios científicos probados en una guía fundamentada y accesible con la cual aprenderás: • Los mitos más comunes sobre la alimentación sana. • A detectar de manera exacta qué alimentos dificultan tu pérdida de peso. • Cómo diseñar tu propia dieta personalizada. ¡Olvídate de las dietas genéricas! La mejor estrategia nutricional, única para tu cuerpo, está aquí. ENGLISH DESCRIPTION A paradigm-shifting diet book that explains why one-size-fits-all diets don't work and helps readers customize their diet to lose weight and improve health. There are certain things we take as universal truths when it comes to dieting and health: kale is good; ice cream is bad. Until now. When Drs. Segal and Elinav published their groundbreaking research on personalized nutrition, it created a media frenzy. They had proved that individuals react differently to the same foods-a food that might be healthy for one person is unhealthy for another. In one stroke, they made all universal diet programs obsolete. THE PERSONALIZED DIET helps readers understand the fascinating science behind their work, gives them the tools to create an individualized diet and lifestyle plan (based on their reactions to favorite foods) and puts them on the path to losing weight, feeling good, and preventing disease by eating in the way that's right for them.
Autorenporträt
El doctor ERAN SEGAL es profesor en el departamento de Ciencias Computacionales y de Matemáticas Aplicadas del Instituto Weizmann de Ciencias en Israel. El grupo de trabajo que lidera tiene amplia experiencia en el aprendizaje automático, la biología computacional y el análisis genómico. Su investigación se centra en el efecto de la variación genética entre los seres humanos, así como en la relación entre la nutrición, la salud y el microbioma, con el propósito de desarrollar una nutrición y una medicina personalizadas. El doctor ERAN ELINAV se unió al Instituto Weizmann de Ciencias en Israel 2012 para encabezar un grupo de investigación en el departamento de Inmunología. Este grupo se concentra en las interacciones entre el sistema inmune innato, la microbiota intestinal y la salud. También incorpora técnicas microbiológicas, inmunológicas, computacionales y metabólicas para estudiar los efectos del microbioma en una variedad de desórdenes multifactoriales humanos.