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La diossina (2,3,7,8 TCDD) è un inquinante organico persistente. Che è prodotto involontariamente da varie fonti come il processo di sbiancamento chimico, l'incenerimento comunale ecc. La TCDD è un congenere molto potente che entra in diversi sistemi di animali ed esseri umani causando vari effetti tossicologici. Quasi tutti gli organi sono colpiti dalla TCDD, in seguito allo stress ossidativo nel sistema animale e agli effetti sulle attività fisiologiche e biochimiche. La TCDD non può essere degradata facilmente da nessun processo chimico o biologico.