Nous tenterons dans le présent travail de mener une étude expérimentale qui se situe dans le champ de l'acquisition du français langue étrangère. Nous essayerons de caractériser la grammaire d'apprenants -interlangue- en ce qui a trait aux structures exprimant une quantité indéfinie -les opérations d'extractions-. Ce choix est motivé par l'observation d'une mauvaise utilisation de l'article partitif par des locuteurs non francophones.