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L'obiettivo di questo libro è discutere l'espansione delle uve globali e delle multinazionali nella regione di Mendoza, in Argentina, e lo scontro tra prospettive globali e locali. La metodologia impiegata ha cercato di identificare il significato della globalizzazione, della frammentazione e delle multinazionali nell'industria vinicola in termini di standardizzazione fordista. La produzione di vino ha subito grandi cambiamenti a causa della globalizzazione. Abbiamo quindi cercato di discutere l'entità dei suoi effetti sulla produzione vinicola mondiale. Abbiamo quindi deciso di effettuare una revisione della letteratura sul concetto di globalizzazione e sui suoi diversi punti di vista: economico, politico e culturale, notando che questi aspetti sono interconnessi. Abbiamo anche indagato in che misura e in quali aspetti la globalizzazione relativa alla merce vino sia reale o fattibile. Ci si è interrogati sulla possibilità di standardizzare il vino per il mercato internazionale. Un altro concetto discusso alla luce della globalizzazione è la frammentazione, che appare come il suo contrappunto e ostacolo o resistenza. A Mendoza, in Argentina, si è registrata una tendenza all'espansione delle multinazionali e delle uve globali, soprattutto il Malbec.