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Este proyecto se considera para los molinos como el instrumento esencial para tener en cuenta los requisitos específicos de inocuidad de los alimentos de los clientes. El uso de guías de buenas prácticas de higiene y la aplicación y el mantenimiento de programas de requisitos previos refuerzan el control de los riesgos en toda la cadena de producción. Por lo tanto, el establecimiento de este sistema permitirá a las fábricas tranquilizar a sus clientes. La aplicación de un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos refuerza la confianza de los clientes en el producto suministrado y reduce los riesgos para la salud. Asegura una mejor protección de la marca. El logro de los objetivos fijados depende de la aplicación de planes de acción validados por el responsable del control de calidad. Esta aplicación está vinculada a la disponibilidad de recursos financieros dedicados a la adquisición de equipo y a la capacitación del personal.