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On pense que la lavande est originaire de la Méditerranée, de l'Inde et du Moyen-Orient. Ses origines remontent à environ 2500 ans. Plante appartenant à la famille de la menthe, la lavande est appréciée pour son doux parfum fleuri, sa beauté et la variété de ses utilisations. La lavande a été baptisée "Nardus" par les Grecs, qui lui ont donné le nom de Naarda, du nom de la ville syrienne. Le nard, ou "spikenard", est connu comme l'une des herbes saintes utilisées pour produire le parfum sacré et est également mentionné dans la Bible, entre autres, dans le "Cantique des Cantiques". Le mot latin "lavare", qui signifie "laver", est à l'origine du nom de la lavande.Ses fleurs sont généralement violettes, mais elles peuvent aussi être blanches ou roses. La teinte pourpre clair ou violette est également appelée lavande. Il existe 25 à 30 espèces différentes de lavande connues.