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El reciente desarrollo en las tendencias del mercado mundial del turismo, han puesto en evidencia el rol que han adquirido las actividades turísticas relacionadas con el medio rural.El ecoturismo está enmarcado dentro del Turismo Sustentable y sus diferentes modalidades. Dentro de las mismas, la observación de aves, es una de las actividades que mayor crecimiento tiene y se refleja en las estrategias de las políticas gubernamentales mundiales, nacionales y provinciales como producto turístico innovador, capaz de generar incremento en la demanda de destinos emergentes. El presente trabajo de investigación, está basado en el diagnóstico del territorio piloto Sendero Gaucho ¿ Municipio de San José de Metán ( Salta-Argentina), donde se plantea por un lado la observación de aves como una actividad motivadora que fomentaría el turismo sustentable en la Región como una alternativa social, cultural, política, económica y ambiental. Y por el otro, analizar el inminente avance de la mencionada frontera agrícola sobre el espacio natural. ¿Hasta qué punto, se plantea esa coexistencia?. ¿ Qué papel juegan los actores locales actualmente y que estrategias se están aplicando?.