Dans ce travail, je propose d'étudier le développement de la pensée et de la réflexion scientifique dans les activités des étudiants de licence de physique à l'UFSCar. L'enquête a été réalisée à partir du suivi de la discipline de l'Instrumentation pour l'Enseignement de la Physique Classique pendant neuf semaines de cours. Pendant cette période, les étudiants ont été soumis à une série d'activités qui ont été analysées dans une perspective de microanalyse. Nous avons identifié et caractérisé les actions et les interactions des élèves en les mettant en relation avec la pensée scientifique et la réflexion. Nous avons conclu qu'il existe des activités qui permettent un plus grand développement de la pensée et de la réflexion scientifique grâce aux améliorations réalisées dans les expériences physiques. En revanche, nous avons constaté que d'autres activités contribuaient peu au développement de la pensée et de la réflexion scientifique, comme l'évaluation des séminaires.