Le métier de pharmacien a beaucoup évolué depuis la période de la Deuxième Guerre Mondiale. Les Archives de la Chambre Départementale des Pharmaciens de l'Aveyron et les témoignages de pharmaciens aveyronnais permettent de lever le voile sur certains aspects de la profession dans cette période troublée de l'Histoire. Les situations particulières de l'époque, dans un département précis comme l'Aveyron, permettent de mieux appréhender l'évolution de la profession, en particulier la création de l'Ordre National des Pharmaciens et la renaissance des syndicats pharmaceutiques.