Likamata Golombe Emmile

La presse d'huile d'arachide

pression à froid

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Une partie des arachides est consommée telle quelle ou utilisée comme condiment, notamment dans la préparation de sauces. Mais les graines sont surtout valorisées pour l'extraction d¿huile, utilisée comme assaisonnement en cuisine. Le procédé traditionnel permet d¿extraire une partie de l¿huile disponible dans l¿amande(60% de la teneur en huile) et permet de disposer ainsi d¿un tourteau encore très huileux, qui servira à la confection de galettes(klui-klui). On compte en effet un nombre important de groupements d'artisans et d'industriels qui se spécialisent dans l¿extraction d¿huile. Pour optimise le temps de fonctionnement de la presse et éviter de perdre la fidélité des clients, c¿est dans cette optique qüil nous a été confié le thème: «Étude et amélioration de la presse à huile d¿arachide». Ce thème fera donc l¿objet de notre investigation tout au long de notre séjour à NT foots, pour mener à bien ce travail nous procéderons comme suit: d¿abord la première partie sera consacré à la revue de la littérature, qui portera notamment sur les généralités sur l¿arachide, le décorticage des arachides.

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Produktdetails

• Verlag: Éditions universitaires européennes
• Seitenzahl: 72
• Erscheinungstermin: 19. März 2018
• Französisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 125g
• ISBN-13: 9786202283052
• ISBN-10: 620228305X
• Artikelnr.: 62553574

Autorenporträt

LIKAMATA EMMILE est étudiant en génie mécanique et productique de l¿Institut Universitaire de Technologie de Ngaoundére. Ayant effectué plusieurs stage académique comme celle NT food (TANTY), il est, depuis 2017 etudiant en licence de technologie.