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Le secteur laitier occupe une position clé dans l'économie indienne et est devenu une source majeure de subsistance pour des millions de familles rurales, ce qui acontribué à fournir un flux continu et régulier de revenus.Depuis plus de deux décennies, le secteur laitier indien a montré une croissance énorme qui a fait de l'Inde le plus grand pays producteur de lait.Depuis plus de deux décennies, le secteur laitier indien a connu une croissance fulgurante qui a fait de l'Inde le plus grand pays producteur de lait au monde.L'augmentationcontinuede lademande de lait et de produits laitiers offre un champ d'action immense pour l'analyse dumodèle decommercialisation et d'utilisation, qui est essentiel pour les interventions de développement visant à améliorer lessystèmes deproduction existants. L'un des points forts de ce livre est sa couverture étendue du modèle de production et d'utilisation du lait et de ses produits, du revenu net de la production laitière, du modèle d'élimination des excédents de lait et des dépenses de consommation finale en lait et produits laitiers. Ce livre examine également les changements de politique institués pour soutenir le flux d'aide au secteur laitier et discute des leçons apprises et des bénéfices réalisés grâce à l'amélioration de la production laitière.