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Questo libro è la descrizione della vita di un intero popolo che è stato al centro di una dieta largamente dominata dal consumo di riso. Ci siamo dati la responsabilità di spiegare il tema a favore del nostro studio di dottorato presso l'Università Agraria della Cina, College Humanity and Development Studies, Department of Rural Development and Management Studies. Questo riso, che è diventato il pilastro dei guineani, è coltivato da oltre il 78% degli agricoltori e da tutti coloro che vivono nelle zone rurali. Attraverso questo studio, ci siamo posti diverse domande, tra cui: La produzione di riso è vantaggiosa per i produttori? Sono in grado di gestire la loro vita in termini di cibo, salute, abbigliamento, studi dei figli? Che ruolo hanno i diversi governi nel migliorare la produzione di riso in Guinea? Per rispondere a tutte queste domande, la nozione di reddito del produttore ha attirato la nostra attenzione perché è un fattore di creazione di occupazione rurale e stabile per le migliaia di giovani in campagna. Ma anche questo reddito consentirà a questi stessi giovani di evitare l'esodo rurale e l'immigrazione clandestina che ha fatto morire diverse famiglie africane e guineane attraverso il Mediterraneo.