La quinoa - Sopán Benaute, Carlos
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La quinoa, uno pseudocereale originario delle Ande peruviane, era un alimento essenziale nel periodo Inca in Perù. Sostanza nutritiva dai molteplici benefici nutrizionali e salutistici, le evidenze scientifiche dimostrano la sua grande utilità come nutriente nell'alimentazione infantile, nei pazienti oncologici, nei pazienti diabetici, nelle malattie cardiovascolari, nei pazienti celiaci, nei pazienti obesi, nelle malattie infiammatorie croniche e come antiossidante. È un alimento versatile che può essere consumato in vari piatti e può essere servito a colazione, pranzo, cena e come dessert.

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Produktbeschreibung
La quinoa, uno pseudocereale originario delle Ande peruviane, era un alimento essenziale nel periodo Inca in Perù. Sostanza nutritiva dai molteplici benefici nutrizionali e salutistici, le evidenze scientifiche dimostrano la sua grande utilità come nutriente nell'alimentazione infantile, nei pazienti oncologici, nei pazienti diabetici, nelle malattie cardiovascolari, nei pazienti celiaci, nei pazienti obesi, nelle malattie infiammatorie croniche e come antiossidante. È un alimento versatile che può essere consumato in vari piatti e può essere servito a colazione, pranzo, cena e come dessert.
Autorenporträt
Chimiste pharmaceutique, titulaire d'une maîtrise en santé publique avec mention en épidémiologie de l'université nationale de Trujillo. Vocation professionnelle au service de la communauté dans le domaine des maladies chroniques à forte prévalence. Orientée vers la conception de projets d'innovation et de recherche dans le domaine des nutraceutiques et des bioactifs.