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La quinoa es una especie del género del pie de ganso(Chenopodium quinoa), de la familia Amaranthaceae. Está estrechamente relacionada con malas hierbas como el corderito común (Chenopodium album) y la hierba de los cerdos (Amaranthus spp.).En las primeras fases de crecimiento, la quinoa se parece a la hierba de los corderos, pero las dos especies pueden distinguirse por la coloración del tallo. El color de la base del tallo de la quinoa es de rosa a rojo, mientras que los tallos del corderito común suelen ser de color verde a gris. La quinoa crece entre 1,5 y 6,5 pies de altura y alcanza la madurez en 90-150 días, dependiendo de la variedad y de los factores ambientales.Tras la introducción de un cultivo como la quinoa en una nueva zona de producción pueden surgir problemas de enfermedades y plagas. En los campos de quinua se han observado virus que se encuentran en las espinacas o la remolacha. Sin embargo, no se han realizado investigaciones adecuadas para determinar si alguno de ellos causa daños significativos. Una amplia variedad de plagas de insectos puede dañar la quinua durante la germinación de la semilla hasta la cosecha y el almacenamiento de la misma, pero los entomólogos no consideran que los problemas de insectos sean un factor limitante del rendimiento de la producción de quinua en este momento.