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Les caries dentaires ne sont pas simplement un processus continu et à sens unique de déminéralisation de la phase minérale, mais des épisodes répétés de déminéralisation et de reminéralisation. Le processus de reminéralisation est un mécanisme de réparation naturel visant à restaurer les minéraux, sous forme ionique, dans le réseau cristallin de l'hydroxyapatite (HAP). Il se produit dans des conditions de pH physiologique presque neutre, les ions minéraux de calcium et de phosphate étant redéposés dans la lésion carieuse à partir de la salive et du liquide de la plaque dentaire, ce qui entraîne la formation de nouveaux cristaux d'hydroxyapatite, plus grands et plus résistants à la dissolution par l'acide. Cette ère de soins personnalisés utilisant le modèle médical pour la gestion des caries assimile les signes d'examen, de diagnostic, d'interception et de gestion des caries dentaires à un niveau microscopique. Le système de reminéralisation salivaire médié par le fluor est considéré comme la pierre angulaire d'une approche non invasive de la gestion des lésions carieuses non cavitaires. Cependant, l'effet du fluor se limite à la surface extérieure de la dent et il a été observé que le fluor n'influence pas les facteurs modifiables de la carie dentaire tels que le biofilm.