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L'insicurezza alimentare è un problema centrale per le aree urbane dei Paesi di tutto il mondo. L'insicurezza alimentare delle famiglie è il risultato di un complesso sistema di fattori di vulnerabilità, tra cui i prezzi dei prodotti alimentari. Abbiamo riscontrato empiricamente che le famiglie hanno delle strategie per far fronte all'aumento dei prezzi dei prodotti alimentari. Questo studio si propone quindi di studiare le strategie di adattamento socio-economico delle famiglie di fronte all'aumento dei prezzi dei prodotti alimentari a Daloa (Costa d'Avorio centro-occidentale). Va notato che l'aumento dei prezzi riflette le percezioni delle famiglie, ma è una funzione del potere d'acquisto delle famiglie. Di conseguenza, le famiglie ritoccano verso l'alto la quota del budget destinata all'acquisto di prodotti alimentari. Scelgono quindi la modalità e il luogo di acquisto sulla base delle relazioni sociali. Inoltre, l'influenza dei prezzi sulle famiglie è di tipo nutrizionale, con l'insoddisfazione alimentare, e relazionale, con l'indebolimento delle relazioni intra-familiari.
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