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La tecnologia a lavorazione zero (ZTT) si riferisce alla coltivazione di colture con il minor disturbo possibile del suolo, che prevede il controllo della vegetazione indesiderata con mezzi diversi da quelli meccanici o con un uso minimo di attrezzature per la lavorazione del terreno. Si tratta anche di una lavorazione minima o ridotta del terreno, in quanto l'eliminazione della vegetazione richiede alcune operazioni di lavorazione. Pertanto, la lavorazione zero è un sistema di lavorazione del terreno in cui la manipolazione meccanica del suolo è ridotta al solo traffico e alla preparazione del letto di semina. (Baeumer e Brkermants, 1973). In effetti, la ZTT è presumibilmente il sistema di produzione vegetale più antico dell'uomo. In alcune zone dei tropici, la ZTT fa ancora parte dell'agricoltura di tipo slash-and-burn. Dopo aver ripulito un'area di foresta con una bruciatura controllata, il seme viene depositato direttamente nel terreno senza beneficiare della lavorazione del terreno. Tuttavia, la tecnologia zero tillage, basata sulla ricerca, è stata utilizzata per la prima volta con successo nel 1950 nella ristrutturazione dei pascoli negli Stati Uniti, con pratiche di pacciamatura e con il sistema till plant per le colture a filari, al fine di proteggere il suolo dall'erosione per tutto l'anno e di ridurre al minimo i costi di impianto.