Il s'agit d'une procédure médicale au cours de laquelle un organe est prélevé sur un corps et placé dans le corps d'un receveur, afin de remplacer un organe endommagé ou manquant. Le donneur et le receveur peuvent se trouver au même endroit, ou les organes peuvent être transportés du site du donneur à un autre endroit. Les organes et/ou tissus qui sont transplantés dans le corps d'une même personne sont appelés autogreffes. Les greffes qui sont réalisées entre deux sujets de la même espèce sont appelées allogreffes. Les allogreffes peuvent provenir d'une source vivante ou cadavérique. Les organes qui ont été transplantés avec succès sont le coeur, les reins, le foie, les poumons, le pancréas, l'intestin et le thymus. Certains organes, comme le cerveau, ne peuvent pas être transplantés. Les tissus comprennent les os, les tendons, la cornée, la peau, les valves cardiaques, les nerfs et les veines.